Gató
Mandelkuchen
Zutaten für 12 Stücke:
- 8 Eier
- 250 g gemahlene Mandeln
- 1 Vanilleschote
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 1 TL Pflanzenöl
- 250 g Puderzucker
- 1 TL Zimt
- Salz
Zubereitung:
Eine Springform von 26 cm ø einfetten und den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herausnehmen. Die Eier trennen. Eigelbe mit Vanillemark, Zimt und Puderzucker dick rühren. Die Mandeln und Zitronrnschale dazugeben und verrühren.
Die Eiweiße mit 1 Msp. Salz steif schlagen und unter die Masse heben.
Alles in die Springform füllen und auf der mittleren Schiene 50 Minuten backen.
Wenn der Gató etwas abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herausnehmen. Die Eier trennen. Eigelbe mit Vanillemark, Zimt und Puderzucker dick rühren. Die Mandeln und Zitronrnschale dazugeben und verrühren.
Die Eiweiße mit 1 Msp. Salz steif schlagen und unter die Masse heben.
Alles in die Springform füllen und auf der mittleren Schiene 50 Minuten backen.
Wenn der Gató etwas abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen und servieren.